สูตรเบเกอรี่ | ทีรามิสุสวีทมิ้ลค์เค้ก

สูตรเบเกอรี่ | ทีรามิสุสวีทมิ้ลค์เค้ก

50 นาที
ระดับความยาก : ง่าย
แชร์เมนู

สูตรทีรามิสุนมสด เค้กเนื้อเนียนนุ่มกับช็อกโกแลตรสหวาน เข้มข้นทำจากนมฟอลคอน ให้รสชาติกลมกล่อม สูตรทำง่ายๆ ใครๆก็ชอบแน่นอน

ส่วนผสม
- ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 135 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- เหล้าคาลัวร์ ½ ถ้วย
ครีมมาสคาโปน
- มาสคาโปนชีส 150 กรัม
- ครีมโฟรโมสต์ 150 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต สำหรับเสิร์ฟ
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

วิธีทำ

1
ขั้นตอนการทำตัวเค้ก
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง เตรียมไว้

2. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ผงกาแฟ และเนยไปตั้งไฟ จนเนยละลายและร้อนดี

3. ตีไข่ไก่ให้พอขึ้นฟู ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะ ตีจนกระทั่งส่วนผสมหนาขึ้นและมีสีที่อ่อนลง ลดความเร็วลงเหลือต่ำสุด และเทส่วนผสมข้อที่ 2 ไปเป็นสายช้าๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ตามลงไป ตีแค่พอเข้ากัน

4. ทาเนยลงในพิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว 2 พิมพ์ รองด้วยกระดาษไข เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที หรือจนเค้กสุกดี พักไว้ให้เย็นตัว

5. ใช้ส้อมจิ้่มให้ทั่วๆ หน้าเค้กทั้งสองชิ้น ใช้แปรงชุบเหล้าคาลัวร์พรมให้ทั่วๆ หน้าเค้ก
2
ขั้นตอนการทำครีมมาสคาโปน
1. ตีครีมและมาสคาร์โปนจนเนื้อแน่นดี (ระวังอย่าตีจนแตก)

2. ปาดลงบนเค้ก 1 แผ่น นำเค้กอีก 1 ชิ้นวางทับด้านบน ปาดด้วยครีมอีกชั้น

3. สุดท้ายตกแต่งโดยโรยด้วยช็อกโกแลตที่ขูดด้วยที่ปอกผัก