สูตรเบเกอรี่ | สวีทชาไทยเค้ก

สูตรเบเกอรี่ | สวีทชาไทยเค้ก

50 นาที
ระดับความยาก : ง่าย
แชร์เมนู

เค้กเนื้อเนียนนุ่มหอมกลิ่นที่มีเอกลักษณ์ของชาไทย รสชาติหวานกลมกล่อมกำลังดีจากนมฟอลคอน ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ดี

ส่วนผสม
- ชาไทย 1 ซอง
- เนย 1½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ผงฟู 1½ ช้อนชา
- เกลือ ¾ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 240 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

วิธีทำ

1
ขั้นตอนการทำสวีทชาไทยเค้ก
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง เตรียมไว้

2. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ผงชาไทย และเนยไปตั้งไฟ จนเนยละลายและร้อนดี

3. ตีไข่ไก่ให้พอขึ้นฟู ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะ ตีจนกระทั่งส่วนผสมหนาขึ้นและมีสีที่อ่อนลง ลดความเร็วลงเหลือต่ำสุด และเทส่วนผสมข้อที่ 2 ไปเป็นสายช้าๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ตามลงไป ตีแค่พอเข้ากัน

4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน

5. ทาเนยลงในพิมพ์บันด์เค้ก แล้วโรยด้วยแป้งเค้กเคลือบให้ทั่ว เคาะแป้งเค้กส่วนเกินออก

6. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 32 นาที หรือจนเค้กสุกดี พักไว้ให้เย็นตัว

7. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง