1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ หางนมผง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป และใช้ที่สับแป้ง (Pastry Cutter) สับแป้งจนมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าตามลงไปเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี

3. ผสมไข่แดงกับนมข้นจืด ใส่ลงในส่วนผสมแป้งใช้พายไม้คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4. ตักส่วนผสมประมาณ ½ ถ้วยลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้านบนด้วยนมข้นจืด โรยด้วยน้ำตาลทราย

5. นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนสุกดี และผิวมีสีน้ำตาลอ่อนๆ พักให้เย็นตัวลง

6. ผ่าครึ่งช็อตเค้ก เสิร์ฟพร้อมสตรอว์เบอร์รีสด และวิปครีม