เค้กใบเตย

สูตรเบเกอรี่ | เค้กใบเตย

เค้กใบเตยเนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยและนม รสชาติหวานอร่อย ละลายในปาก ทำขายง่ายๆ ต้องลอง!

ระดับความยาก :

ง่าย

-

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมหลัก
  2. แป้งสาลีทำเค้ก
    • 150 กรัม
  3. ผงฟู
    • 1 ช้อนชา
  4. เกลือป่น
    • ½ ช้อนชา
  5. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)
    • 5 ฟอง
  6. ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
    • 100 กรัม
  7. น้ำใบเตย
    • 50 มิลลิลิตร
  8. สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล
    • ½ช้อนชา
  9. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
    • 80 มิลลิลิตร
  10. น้ำมันพืช
    • 50 กรัม
  11. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)
    • 5 ฟอง
  12. ครีมออฟทาร์ทาร์
    • ½ ช้อนชา
  13. น้ำตาลทราย
    • 100 กรัม
  14. ถาดขนาด 11 x 15 x 1 นิ้ว (ทาเนยรองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
    • 2 ถาด
  15. พิมพ์กด
    • ขนาด 6 x 10 นิ้ว
  16. ทองหยอด
    • สำหรับตกแต่ง
  17. ส่วนผสมของฟัดจ์ใบเตย
  18. ผงวุ้น
    • 1 ช้อนชา
  19. ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 200 กรัม
  20. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(1)
    • 300 มิลลิลิตร
  21. น้ำใบเตย
    • 200 มิลลิลิตร
  22. สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล
    • ½ช้อนชา
  23. แป้งข้าวโพด
    • 40 กรัม
  24. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(2)
    • 50 มิลลิลิตร
  25. เนยสดชนิดเค็ม
    • 50 กรัม

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน

1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น

2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย

3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
1.ผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน เติมไข่แดง,ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน,น้ำใบเตย,สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล,นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ใช้ความเร็วสูงสุด 30 วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีต่อจนกระทั่งตั้งยอด ปิดเครื่อง คนตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้จนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงบนถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งสุก

3. กดด้วยพิมพ์กดที่เตรียมไว้ จำนวน 4 แผ่น วางเค้กแผ่นที่ 1 ลงในพิมพ์กด ใส่ฟัดจ์ใบเตย วางเค้กแผ่นที่ 2 ใส่ฟัดจ์ใบเตย ทำเช่นนี้จนครบ 4 แผ่น ปิดด้านบนด้วยฟัดจ์ใบเตย นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี ถอดพิมพ์ออก แต่งหน้าด้วยทองหยอดให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำฟัดจ์ใบเตย
1. ผสมผงวุ้น ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน,นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(1),น้ำใบเตยและสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ลลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด

2. เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายกับนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(2) คนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม คนจนเข้ากันดี เตรียมไว้เป็นฟัดจ์ใบเตย

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook