แพนนาคอตต้าชาไทยซอสสตรอว์เบอร์รี่

สูตรเบเกอรี่ | แพนนาคอตต้าชาไทยซอสสตรอว์เบอร์รี่

แพนนาคอตต้า พุดดิ้งนมเนื้อนุ่มในสไตล์อิตาเลียน สูตรนี้มาในรสชาติของชาไทยเข้มข้น รับประทานคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รี่

ระดับความยาก :

ง่าย

-

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมของแพนนาคอตตาชาไทย
  2. นมคืนรูปปรุงแต่งสเตอริไลส์ ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 250 มิลลิลิตร
  3. ผงชาไทย
    • 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  4. ครีม
    • 250 มิลลิลิตร
  5. น้ำตาลทราย
    • 60 กรัม
  6. เจลาติน
    • 4 แผ่น
  7. ส่วนผสมของซอสสตรอว์เบอร์รี่
  8. สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
    • 150 กรัม
  9. น้ำตาลทราย
    • 60 กรัม

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

1) สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว

2) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น

3) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย

4) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

1. ก่อนอื่นนำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นจัดจนเนื้อนุ่มดี ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
2. ระหว่างที่รอแผ่นเจลาตินนุ่ม ให้นำ นมคืนรูปปรุงแต่งสเตอริไลส์ ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 250 มิลลิลิตร ผงชาไทย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 60 กรัม และครีม 125 มิลลิลิตร (จากที่เตรียมไว้ 250 มิลลิลิตร) ใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มเดือดให้ลดไฟลง เคี่ยว หมั่นคนเป็นระยะ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที จากนั้นยกออกจากความร้อนเอาไว้ก่อน
3. บีบน้ำออกจากแผ่นเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจัดจนเนื้อนุ่มดีแล้วใส่ลงในส่วนผสม คนให้ละลายดี ใส่ครีมที่เหลือลงไปเพื่อลดความร้อน กรองให้เนียนดี และเทใส่ลงพิมพ์ที่ต้องการ นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงจนเซตตัวดี (เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์)
4. นำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งและน้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟให้ละลาย เคี่ยวจนสตรอว์เบอร์รีนุ่มดี นำไปปั่นให้ละเอียด กรองซอสให้เนื้อเนียนดี แล้วนำไปพักในตู้เย็น
5. เมื่อต้องการรับประทาน ให้นำพิมพ์แพนนาคอตต้าจุ่มลงในน้ำร้อนให้พออุ่น นำออกจากพิมพ์แล้วราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่ พร้อมเสิร์ฟทานได้ทันที

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook