สูตรเบเกอรี่ | คุกกี้ทอฟฟี่ อัลมอลด์บาร์ ทานง่าย อร่อยสุดฟิน

“คุกกี้ทอฟฟี่อัลมอนด์บาร์” เมนูทานง่าย มาในรูปแบบของทอฟฟี่บาร์ รสชาติหวานกลมกล่อม เพิ่มความอร่อยและเคี้ยวเพลินด้วยอัลมอนด์สไลด์แผ่นบาง

45 นาที
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
- นมผง 30 กรัม
- ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
ส่วนผสมส่วนหน้า
- เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- แบะแซ 200 กรัม
- อัลมอนด์สไลซ์อบสุก 200 กรัม
- เชอร์รีสีเขียวและสีแดงเชื่อม 70 กรัม
- ลูกเกดดำ 70 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวานพร่องไขมัน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
1) ละลายง่ายแม้ในน้ำเย็น สะดวก รวดเร็ว
2) ให้ความหวานละมุน เนื้อสัมผัสเนียน
3) ไม่กลบกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นในเบเกอรี่ อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4) ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
เตรียมแป้งทำฐานขนม
1) ร่อนแป้งสาลี นมผง และผงวานิลลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2) ตีเนยสด น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน พอเข้ากัน

3) เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ลงผสมคนพอเข้ากัน นำแป้งไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที

4) ทาถาดที่เตรียมไว้ใส่แป้งด้วยเนยขาว รีดแป้งที่เตรียมไว้ตอนต้นเป็นแผ่นบางกรุลงถาดที่ทาเนยไว้

5) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีหรือพอสุกเล็กน้อย ไม่ต้องเหลืองมาก และนำออกจากเตา
เตรียมผสมส่วนหน้าของทอฟฟี่บาร์
1) ผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ครีมเทียมข้นหวานพร่องไขมัน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน น้ำตาลทรายและแบะแซเข้าด้วยกันตั้งไฟจนเดือด

2) เติมเนยสด อัลมอนด์สไลด์ เชอร์รีหั่นเต๋า และลูกเกดดำ
ทำหน้าของคุกกี้ทอฟฟี่ อัลมอลด์บาร์
1) นำสวนผสมของหน้าที่เราทำเตรียมไว้ มาราดบนแป้งที่อบไว้ตอนต้น เพื่อทำส่วนหน้า โดยเกลี่ยให้ทั่วและเรียบเสมอกันเพื่อความสวยงาม

2) นำเข้าอบอีกครั้งที่ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โดยใช้ไฟหน้าอย่างเดียวประมาณ 15-20 นาทีหรือจนขนมสุกเหลือง

3) นำออกจากเตาอบตัดเป็นชิ้นขณะร้อน วางคุกกี้ที่อบเสร็จแล้วพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

4) จากนั้นบรรจุในภาชนะปิดสนิท เพื่อความน่ารักแนะนำให้ใส่ภาชนะขนาดเล็กพอเหมาะ น่ารัก เพื่อความเก๋ไก๋ผูกโบว์สีสดใสก่อนนำไปจำหน่าย หรือนำเก็บไว้รับประทานก็ได้

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน