คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำ
1. นำกล้วยน้ำว้าไปทำความสะอาด
ปอกเปลือกและลอกใยกล้วยออก และหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
น้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด เกลือ น้ำสะอาด กะทิ และใบเตย
ใส่หม้อ ตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย
3. พอน้ำนมกะทิเดือดแล้ว ใส่กล้วยลงไป
พอน้ำนมกะทิเดือดอีกครั้ง ให้ช้อนฟองออก
และลดไฟลงเป็นไฟกลาง ต้มต่ออีก 15 นาทีจนกล้วยสุก
ปิดไฟ พักให้อุ่น จัดเสิร์ฟ
Tips
- ควรเลือกกล้วยน้ำว้าที่ห่ามเกือบจะสุก
เพื่อช่วยให้กล้วยบวชชีไม่เปรี้ยว
- การลอกใยกล้วย เพื่อช่วยไม่ให้กล้วยดำ
- การช้อนฟองออก จะช่วยทำให้น้ำแกงบวดนวลเนียนยิ่งขึ้น
- การลอกใยกล้วย เพื่อช่วยไม่ให้กล้วยดำ
- การช้อนฟองออก จะช่วยทำให้น้ำแกงบวดนวลเนียนยิ่งขึ้น
ต้นทุนต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 10 (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 14.57 บาท (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 14.57 บาท (ที่/ชิ้น)
