สูตรเบเกอรี่ |  ขนมปังปิ้ง

สูตรเบเกอรี่ | ขนมปังปิ้ง

ขนมปังปิ้ง เมนูสุดปัง ขายก็ง่าย กินเองก็อร่อย

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของขนมปัง
- แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังจืด 8 กรัม
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำเย็น 150 มิลลิลิตร
- เนยขาว 60 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทาขนมปัง
- น้ำตาลทราย สำหรับโรยหน้า
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2. เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3. ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4. มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำขนมปัง
1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังจืด เกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำตาลทราย ลงในอ่างตี เปิดเครื่อง นวดส่วนผสมพอเข้ากัน
2. เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำเย็น และเนยขาว นวดส่วนผสมต่อจนก้อนโดเนียน ปิดเครื่อง
3. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 150 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม วางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จำนวน 4 ก้อน พักแป้งจนขึ้นเป็น 2 เท่า
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก
ขั้นตอนการทำขนมปังปิ้ง
1. หั่นขนมปังเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว ทาด้วยเนยสดชนิดเค็ม จากนั้นนำไปปิ้งจนเป็นสีน้ำตาลทั้ง 2 ด้าน แต่งด้วยน้ำตาลทราย
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ โรยด้วย ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 2 โลฟ ตัดออกมาเป็นแผ่น ได้โลฟละ 8 แผ่น รวม 2 โลฟ เป็น 16 แผ่น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 16 บาท (โลฟ) / 2 บาท (แผ่น)
เนยสดชนิดเค็ม, น้ำตาลทราย, ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสมในการโรยหน้า

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน