สูตรเบเกอรี่ | ทาร์ตผลไม้สด

ทาร์ตผลไม้อัดแน่นด้วยผลไม้หลากรสสุดสดชื่น เบเกอรี่สไตล์คนรักสุขภาพ ทำตามง่ายๆ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของแป้งทาร์ต
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 175 กรัม
- เนยขาว 50 กรัม
- พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว (ทาด้วยเนยขาว) จำนวน 1 พิมพ์
ส่วนผสมของคัสตาร์ดนม
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลาชนิดน้ำ ½ ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่ สำหรับตกแต่ง
- กีวี สำหรับตกแต่ง
- องุ่นแดง สำหรับตกแต่ง
- มะม่วงสุกคว้านลูกกลม สำหรับตกแต่ง
- บลูเบอร์รี่ สำหรับตกแต่ง
- วุ้น สำหรับเคลือบหน้า
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่

2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด

3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม

4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%

คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำแป้งทาร์ต
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

2. ตีเนยสดชนิดเค็มกับเนยขาว และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เติมแป้งที่ผสมไว้ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ประมาณ 1 - 2 ชั่งโมง นำมากรุลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ / 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 - 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักไว้

ขั้นตอนการทำคัสตาร์ดนม
1. ผสมแป้งข้าวโพด เกลือป่น ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลาชนิดน้ำ ลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ ตุ๋นจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็มคนให้เข้ากัน พักไว้

2. ตักคัสตาร์ดลงในพิมพ์พายที่อบสุกไว้ประมาณ ¾ ของพิมพ์ เรียงชิ้นผลไม้ให้เต็มพิมพ์ ทาเคลือบผลไม้ด้วยวุ้นให้ทั่ว ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน