สูตรเบเกอรี่ | บลูเบอร์รี่ชีสเค้กมาร์เบิล

หอมอร่อยกับรสหวานอมเปรี้ยวละมุนลิ้น เสน่ห์สุดฟินของบลูเบอร์รี่ชีสเค้กมาร์เบิลที่ต้องลอง

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของส่วนฐาน
- บิสกิตช็อคโกแลตบุบละเอียด 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 80 กรัม
ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
- ครีมชีส 300 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 80 กรัม
- ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แยมบลูเบอร์รี่ 50 กรัม
- สีผสมอาหารสีม่วง 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นบลูเบอร์รี่ชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่สด สำหรับแต่งหน้า
- น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมของส่วนฐาน
เทบิสกิตช็อคโกแลตบุบละเอียดลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และเนยสดชนิดเค็มละลาย คนให้เข้ากัน แล้วกรุลงในพิมพ์วงแหวนประมาณ 1/4 ของพิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นจนทรงตัวดี

ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมของบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก
1. ใส่ครีมชีสลงในภาชนะ ตามด้วยเนยสดชนิดเค็ม และ ครีมเทียมข้นหวานตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อช่วยเพิ่มความหวานมันยิ่งขึ้น

2. นำส่วนผสมทั้งหมดมาตีด้วยเครื่องตีมือ ความเร็วปานกลางประมาณ 7 นาที

3. จากนั้นใส่ผิวมะนาว น้ำมะนาว และเพิ่มความหอมมันด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน จะช่วยให้เนื้อเคักอร่อย หอม นุ่ม ยาวนาน แล้วตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่เจลาตินที่ละลายไว้ ตีให้เข้ากัน แล้วปิดเครื่อง

4. แบ่งส่วนผสมของครีมชีสออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 เป็นครีมชีสสีขาว ส่วนที่ 2 ผสมกับแยมบลูเบอร์รี่ สีผสมอาหารสีม่วง และกลิ่นบลูเบอร์รี่ แล้วคนให้เข้ากัน

5. เทครีมชีสสีขาวลงในพิมพ์ที่มีบิสกิตรองไว้แล้ว โดยเทสลับกับครีมชีสบลูเบอร์รี่จนเต็มพิมพ์ แล้ววาดลายด้วยไม้ปลายแหลม

6. นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี แล้วจึงถอดพิมพ์วงแหวนออก แล้วตกแต่งด้วยลูกบลูเบอร์รี่ และโรยน้ำตาลไอซิ่ง ตัดเป็นชิ้นใส่ในจาน พร้อมเสิร์ฟ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน