สูตรเบเกอรี่ | บัตเตอร์เค้ก

สูตรเบเกอรี่ | บัตเตอร์เค้ก

บัตเตอร์เค้กที่อร่อย นมก็เป็นส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่ง ที่ช่วยชูรสชาติให้บัตเตอร์เค้กกลมกล่อม หอมมัน

1.30 ชั่วโมง
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 220 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยจืด 125 กรัม
- น้ำตาลทราย 220 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
การเตรียมส่วนผสมแห้ง
1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากันดี พักไว้

2. แบ่งส่วนผสมของแห้งในข้อที่ 2 ออกเป็น 3 ส่วน
ขั้นตอนการทำแป้งเค้ก
1. ตีเนย และน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพาย ใช้ความเร็วระดับกลาง พอส่วนผสมเนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป

2. ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปในส่วนผสมข้อที่ 1 หนึ่งส่วน สลับกับนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนทีละครึ่งหนึ่ง โดยตีด้วยความเร็วระดับกลาง ให้เริ่มจากตีส่วนผสมของแห้ง สลับกับนมข้นจืด และจบด้วยส่วนผสมของแห้ง

เคล็ดลับความอร่อย

1. เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย ให้ตัดเนยเป็นก้อนเล็กๆ และพักเนยและไข่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที ก่อนเริ่มตีส่วนผสม

2. สามารถเพิ่มกลิ่นหรือรสชาติ โดยใส่ผิวส้ม ผิวมะนาว กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นอื่นๆ หรือนำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ไปชงกับชา หรือกาแฟก่อนนำมาใช้เป็นส่วนประกอบ
ขั้นตอนการอบ
1. ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์โลฟขนาด 4x7 นิ้ว ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข

2. นำส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 2 ใส่ลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่ออบเสร็จ ให้พักบัตเตอร์เค้กให้เย็นลงประมาณ 20 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นตามความต้องการ

เคล็ดลับความอร่อย

1. สามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบโดยการอบในพิมพ์บันด์

2. สามารถเคลือบหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หรือหน้าช็อกโกแลต

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน