สูตรเบเกอรี่ | บัตเตอร์เค้กชาเขียวมาร์เบิล

สูตรเบเกอรี่ | บัตเตอร์เค้กชาเขียวมาร์เบิล

“บัตเตอร์เค้กชาเขียวมาร์เบิล” หวาน มัน นุ่ม อร๊อยอร่อย

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- แป้งสาลีทำเค้ก 250 กรัม
- แป้งข้าวโพด 15 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 225 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- ชาเขียวชนิดผง ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 1/2 ช้อนชา
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือป่น เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีเนยสดชนิดเค็มกับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำตาลทราย ด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งเนยขึ้นฟู เติมไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ตามด้วยกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ลดความเร็วลงต่ำ เติมแป้งที่ผสมไว้ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
3. แบ่งส่วนผสม 300 กรัม ผสมกับชาเขียวชนิดผงที่ละลายน้ำ เติมน้ำมันพืช และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้
4. ตักเค้กสีขาวลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ สลับกับเค้กชาเขียวที่ผสมไว้ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นรับประทานคู่กับเครื่องดื่มตามชอบ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 2 (โลฟ)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 64 บาท (โลฟ)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน