สูตรเบเกอรี่ | บัวลอยฟักทองแก้วนมสด

“บัวลอย” หนึ่งในขนมหวานไทยยอดฮิต ด้วยรสชาติที่หวาน เย็น เนื้อบัวลอยหนึบหนับที่เข้ากันได้ดีกับนมสด ไม่ว่าใครที่ได้ลองเมนูนี้ต้องติดใจ แถมยังเป็นเมนูคลายร้อนในหน้าร้อนแบบนี้ รับรองว่าต้องกลับมาซื้อซ้ำแน่นอน

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสม : สำหรับบัวลอย
- ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน ½ ถ้วยตวง
- แป้งมัน 270 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
ส่วนผสม : สำหรับนมสด
- ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- ใบเตย 2-3 ใบ
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 200 มิลลิลิตร
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมีความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วงเพิ่มความหอมนม และเบเกอรี่เนื้อนุ่ม
2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม
3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม

ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. มีโปรตีนนม 1.7% จึงให้รสชาติกลมกล่อม
2. หวานมันกว่า เพราะมีส่วนประกอบของน้ำตาลถึง 49%
3. สีเนื้อนมขาวกว่า จึงทำให้สีสันของเมนูต่างๆ สวยงาม ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
4. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำ
1. นำฟักทองไปต้มให้เนื้อมีลักษณะนิ่ม ระวังอย่าให้เนื้อเละ พอเนื้อนิ่มแล้วนำมาบดขยี้ผสมกับข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ช้อนโต๊ะ ในภาชนะที่เตรียมไว้ คลุกจนเนื้อข้นหวานและฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่แป้งมันและตามด้วยเนื้อฟักทองที่ผสมไว้ในชามผสม
3. นวดฟักทองและแป้งให้เข้ากันในระหว่างนวดให้ค่อยๆ เทน้ำร้อนใส่ นวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลังจากนั้นใช้แป้งมันทำเป็นแป้งนวล โรยบนเขียงหรือโต๊ะที่เตรียมไว้ นำแป้งฟักทองที่นวดไว้ คลึงเป็นเส้นยาว และตัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ นำมาปั้นเป็นวงกลม
5. พอปั้นจนได้เม็ดบัวลอยที่ต้องการแล้ว ให้นำเม็ดบัวลอยลงไปต้มในน้ำเดือด รอจนเม็ดบัวลอยสุกและลอยขึ้นมา จากนั้นตักไปพักในน้ำเย็น
ขั้นตอนการทำนมสด
1. เตรียมหม้อต้ม จากนั้นให้ใส่นมข้นจืด และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อนมเริ่มร้อนใส่ใบเตยและน้ำเปล่าตามลงไป ต้มต่อจนเดือดแล้วปิดไฟ
2. ตักเม็ดบัวลอยใส่ชามเสิร์ฟ เทนมสด นำไปจัดเสิร์ฟ
ต้นทุนต่อ 1 สูตร
ต้นทุนวัตถุดิบขนมหวาน ต่อ 1 ถ้วย: 11 บาท

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน