สูตรเบเกอรี่ | พิซซ่าครีมชีส

สูตรเบเกอรี่ | พิซซ่าครีมชีส

พิซซ่าครีมชีส หอม อร่อย กับสูตรพิซซ่าขนมหวานตำรับพิเศษ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของครีมชีส
- ครีมชีส 250 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิง 80 กรัม
ส่วนผสมของพิซซ่า
- แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน 8 กรัม
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- น้ำเย็น 100 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก 80 มิลลิลิตร
- ถาดพิซซ่าขนาด 9 x 1นิ้ว (ทาเนยขาว) 1 พิมพ์
- ครีมชีส สำหรับตกแต่ง
- บลูเบอร์รีสด สำหรับตกแต่ง
- ราสพ์เบอร์รีสด สำหรับตกแต่ง
- ถั่วพิตาชิโออบสุกสับหยาบ สำหรับตกแต่ง
- ใบโรสแมรี่ สำหรับตกแต่ง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon นมข้นจืด
1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมีความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมนม และให้เบเกอรี่เนื้อนุ่ม
2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม
3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม
4. มีขนาดกล่อง 1 ลิตร เปิด-ปิดง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำครีมชีส
ใส่ครีมชีส เนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลไอซิงและ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 7 นาที จนกระทั่งขึ้นฟู เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำพิซซ่า
1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน เกลือป่นเสริมไอโอดีนและน้ำตาลทรายลงในเครื่องตี ตีพอเข้ากัน เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำเย็นและน้ำมันมะกอก ตีจนส่วนผสมก้อนโดเนียน
2. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 250 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้ 5 นาที แผ่ก้อนโดเป็นวงกลมขนาดเท่ากับถาดพิซซ่า นำแป้งโดลงบนถาดพิซซ่า ใช้ส้อมจิ้มจนทั่วทั้งแผ่น พักโดประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งแป้งสุก นำออกจากเตา พักจนเย็นสนิท
4. ทาแป้งพิซซ่าด้วยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่ว วางบลูเบอร์รีสด ราสพ์เบอร์รีสด โรยถั่วพิตาชิโออบสุกสับหยาบ และใบโรสแมรี่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 4 ถาด ตัดออกมาได้ถาดละ 8 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 32 บาท (ชิ้น)

ครีมชีส บลูเบอร์รีสด ราสพ์เบอร์รีสด ถั่วพิตาชิโออบสุกสับหยาบและใบโรสแมรี่: ใช้ตกแต่งในปริมาณตามความชอบ ยังไม่ได้คำนวณรวมในต้นทุนต่อสูตร

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน