คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำแป้งลอดช่อง
1. ใส่แป้งมัน และแป้งข้าวเจ้าลงภาชนะ
เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
น้ำใบเตย
และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิลลงภาชนะตั้งไฟจนเดือด
ปิดไฟ
3. เติมแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง กวนจนส่วนผสมสุกข้น
นำแป้งที่กวนเสร็จเทลงในส่วนผสมแป้งที่เหลือ
ใช้มือนวดจนส่วนผสมแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ¼ เซนติเมตร
ตัดแป้งเป็นเส้นๆ ยาวประมาณ 3 นิ้ว
5. ต้มน้ำให้เดือด
ใส่เส้นลอดช่องลงต้มจนกระทั่งแป้งสุก และลอยขึ้น
ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำน้ำลอดช่องนมสด
ใส่
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
กะทิสำเร็จรูป และใบเตยมัดปม ลงในภาชนะตั้งไฟจนเดือด
ปิดไฟ ตักใบเตยออก พักส่วนผสมไว้จนเย็นสนิท เตรียมไว้
ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ
ตักลอดช่องต้มสุก และขนุนหั่นเป็นเส้น ลงในแก้วเสิร์ฟ
ประมาณ ½ ของแก้ว เติมน้ำแข็งบดละเอียด
ใส่น้ำลอดช่องที่เตรียมไว้ลงในแก้วเสิร์ฟ
พอท่วมเนื้อลอดช่อง แต่งหน้าด้วยขนุนหั่นเป็นเส้น
พร้อมรับประทาน
