สูตรเบเกอรี่ | สตรอว์เบอร์รีมิลค์เค้ก

1. ปั่นสตรอว์เบอร์รีฟรีซดราย 40 กรัมให้มีลักษณะเป็นผงเนื้อละเอียดด้วยเครื่องบดสับขนาดเล็ก เตรียมไว้

2. นำ นมคืนรูปปรุงแต่งสเตอริไลส์ ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 185 มิลลิลิตรและเนย 1½ ช้อนโต๊ะ ไปตั้งไฟ จนเนยละลายและร้อนดีเตรียมไว้

3. เตรียมแป้งเค้ก 200 กรัม เกลือ ¾ ช้อนชา ผงฟู 1½ ช้อนชาเอาไว้ นำมาร่อนผ่านการใช้ที่ร่อนสามขนาดวางซ้อนสามชั้น เพื่อให้เหมือนกับการร่อนแป้ง 3 ครั้งนั่นเอง จากนั้นใส่ผงสตรอว์เบอร์รีฟรีซดรายที่บดละเอียดลงไป

4. เริ่มขั้นตอนการตี ด้วยการตีไข่ไก่สามฟองด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุดจนไข่ไก่ฟูและมีสีที่อ่อนลง ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมดทั้ง 240 กรัมที่เตรียมไว้ ค่อยๆเทส่วนผสมนมคืนรูปและเนยที่ตั้งไฟจนร้อนและเนยละลายดีแล้วลงไปที่ขอบโถช้าๆจนหมด ใส่กลิ่นสตรอว์เบอร์รี1½ ช้อนชาและตามด้วยส่วนผสมของแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ตีเบาๆพอให้เข้ากัน ใส่สีแดง 3 หยดลงไป หยุดเครื่อง

5. คนเนื้อเค้กให้เข้ากันดีอีกครั้งด้วย ก่อนจะค่อยๆเทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบนเป็นเวลา 30 นาทีจนเนื้อเค้กสุกดี พักเค้กในพิมพ์จนเย็นดีแล้ว แล้วจึงนำเค้กออกจากพิมพ์

6. ตัดเค้กเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิง วิปครีม สตรอว์เบอร์รี และใบมิ้นท์