สูตรเบเกอรี่ | สังขยามันม่วง

สูตรเบเกอรี่ | สังขยามันม่วง

เปลี่ยนมันม่วงเป็นเมนูสังขยายอดฮิตที่ทำจากนมฟอลคอน เคล็ดลับช่วยให้สังขยาเนื้อเนียนหอม ทำทานเองหรือขายก็เพิ่มมูลค่า

ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- มันม่วงนึ่งสุก 1/3 ถ้วย (100 กรัม)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ต้นทุนอาหาร ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 1 (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food Cost) 36.591 บาท (ที่/ชิ้น)
วิธีบดมันม่วงและผสมส่วนผสมต่างๆ
1. บดมันม่วงนึ่งสุกให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

2. แบ่ง นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน สำหรับละลายแป้งข้าวโพดไว้เล็กน้อย

3. เติม ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ที่เหลือจากการแบ่ง ลงไป จากนั้นตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ที่แบ่งไว้ ละลายแป้งข้าวโพด 3 กรัม
วิธีเคี่ยวสังขยา
1. นำน้ำสังขยามันม่วงยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปกวนจนสุก
ราดสังขยามันม่วงบนขนมปัง
1. หั่นขนมปังจำนวน 3 แผ่น เป็นชิ้นพอดีคำ

2. ตักสังขยามันม่วงใส่ถ้วยเล็กๆ ราดด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน วางข้างๆ จานขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน