สูตรเบเกอรี่ | สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ

ขนมหวานร่วมสมัยสไตล์ฮ่องกง ความโดดเด่นอยู่ที่ความหวานหอมของมะม่วงนมสดซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสและรสชาติของสาคูและเนื้อส้มโอ

-

ระดับความยาก : ง่าย

ส่วนผสม

- สาคูเม็ดเล็ก 50 กรัม

- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 300 มิลลิลิตร

- กะทิ 100 มิลลิลิตร

- เนื้อมะม่วง 600 กรัม

- น้ำตาลทราย 50 กรัม

- ส้มโอ 180 กรัม

- ส้มโอ สำหรับเสิร์ฟ

- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน สำหรับเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด

1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมีความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมนม และให้เบเกอรี่เนื้อนุ่ม
2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม
3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม
4. มีขนาดกล่อง 1 ลิตร เปิด-ปิดง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

คลิปวิธีการทำ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำสาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ

1. ตั้งน้ำสำหรับต้มสาคู พอน้ำเดือดพล่าน ใส่สาคูลงไป คนเป็นระยะ ต้มจนสาคูมีลักษณะใส ด้านในมีตากบหรือไตเล็กๆ ตักลงในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำพักไว้

2. ปั่นเนื้อมะม่วง น้ำตาลทราย กะทิ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ครึ่งหนึ่งให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วค่อยๆเติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ที่เหลือลงไป ปั่นต่อจนเนียนเข้ากันดี นำส่วนผสมไปแช่เย็น

3. เมื่อต้องการรับประทาน ให้ใส่สาคูที่พักไว้และส้มโอลงไปในส่วนผสมมะม่วงนมสดที่เย็นดีแล้ว คนให้เข้ากันดี เทใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยเนื้อส้มโอ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน อีกเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ