สูตรเบเกอรี่ | แพนเค้กชาเขียวกับน้ำเชื่อมมะลิ

สูตรเบเกอรี่ | แพนเค้กชาเขียวกับน้ำเชื่อมมะลิ

แพนเค้กชาเขียวกับน้ำเชื่อมมะลิ สูตรเด็ด ทำง่าย จากนกเหยี่ยวฟอลคอน

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของแพนเค้กชาเขียว
- แป้งสาลีทำเค้ก 180 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1/4 ช้อนชา
- ชาเขียวชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่(เฉพาะไข่ขาว) 3 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ
- ชาเขียวชนิดผง สำหรับโรยก่อนเสิร์ฟ
- น้ำเชื่อมกลิ่นมะลิสำเร็จรูป, ผลไม้สดตามชอบ สำหรับรับประทานคู่
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำแพนเค้กชาเขียว
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่นเสริมไอโอดีน และชาเขียวชนิดผง เข้าด้วยกัน
2. เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงสุด 30 วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีต่อที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอด
4. คนตะล่อมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งอย่างเบามือ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทาเนยสดชนิดเค็มลงบนกระทะเทฟล่อน ตั้งไฟพอร้อน ตักเค้กชาเขียวลงจี่จนเค้กสุกทั้ง 2 ด้าน ปิดไฟ
6. วางแพนเค้กชาเขียวลงบนจานเสิร์ฟซ้อนกันประมาณ 5 แผ่น โรยด้วยชาเขียวชนิดผง วางผลไม้สดตามชอบ รับประทานคู่กับน้ำเชื่อมกลิ่นมะลิสำเร็จรูป
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 6 แผ่น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 12 บาท (แผ่น)

เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ, ชาเขียวชนิดผง สำหรับโรยหน้า, น้ำเชื่อมกลิ่นมะลิสำเร็จรูป, ผลไม้สดตามชอบ : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสม หรือตามชอบ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน