คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำแพนเค้กชาเขียว
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่นเสริมไอโอดีน และชาเขียวชนิดผง เข้าด้วยกัน
2. เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงสุด 30 วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีต่อที่ความเร็วสูงสุดประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมไข่ขาวตั้งยอด
4. คนตะล่อมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งอย่างเบามือ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทาเนยสดชนิดเค็มลงบนกระทะเทฟล่อน ตั้งไฟพอร้อน ตักเค้กชาเขียวลงจี่จนเค้กสุกทั้ง 2 ด้าน ปิดไฟ
6. วางแพนเค้กชาเขียวลงบนจานเสิร์ฟซ้อนกันประมาณ 5 แผ่น โรยด้วยชาเขียวชนิดผง วางผลไม้สดตามชอบ รับประทานคู่กับน้ำเชื่อมกลิ่นมะลิสำเร็จรูป
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 6 แผ่น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 12 บาท (แผ่น)
เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ, ชาเขียวชนิดผง สำหรับโรยหน้า, น้ำเชื่อมกลิ่นมะลิสำเร็จรูป, ผลไม้สดตามชอบ : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสม หรือตามชอบ
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 12 บาท (แผ่น)
เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ, ชาเขียวชนิดผง สำหรับโรยหน้า, น้ำเชื่อมกลิ่นมะลิสำเร็จรูป, ผลไม้สดตามชอบ : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสม หรือตามชอบ
