สูตรเบเกอรี่ | แอปเปิ้ลคาราเมลขนมปังลูกเกดกรอบกับซอสนมไวท์ช็อกโกแลต

แอปเปิ้ลคาราเมลหวานนุ่มอร่อย สูตรเด็ดของหวานทำง่ายสุดๆ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของขนมปังลูกเกดอบกรอบ
- ขนมปังรอยัลลูกเกด 3 แผ่น
- เนย 5+2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของแอปเปิ้ลคาราเมล
- แอปเปิ้ลแดง 3 ผล
- เนย 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมของซอสนมไวท์ช็อกโกแลต
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำซอสนมไวท์ช็อกโกแลต
1. เตรียมซอสนมไวท์ช็อกโกแลต โดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี

2. นำส่วนผสมในข้อที่ 1 ตั้งไฟ ใช้ช้อนไม้กวนด้วยไฟกลาง จนส่วนผสมข้นขึ้นจนเคลือบหลังช้อนได้ หรือมีอุณหภูมิ 82 องศาเซลเซียส

3. สับไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมข้อที่ 2 คนให้ละลายดี นำไปหล่อในน้ำเย็นให้เย็นตัวลง กรองให้เนียนดี พักไว้

ขั้นตอนการทำขนมปังลูกเกดอบกรอบ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนไฟล่าง

5. หั่นขนมปังรอยัลลูกเกดให้ขนมปังมีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม นำเศษขนมปังไปปั่นในเครื่องบดสับหยาบๆ

6. นำเนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ ทาขนมปังให้ทั่วดี เคล้าเกล็ดขนมปังป่นกับเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเวลาอบผ่านไปครึ่งทาง ให้นำขนมปังออกมากลับด้าน และคนเกล็ดขนมปังเล็กน้อยเพื่อให้สัมผัสกับความร้อนได้ทั่วถึง

ขั้นตอนการทำแอปเปิ้ลคาราเมล
7. หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร ใส่ลงในกระทะพร้อมกับเนย ผัดให้เนยเคลือบแอปเปิ้ลดี ผสมอบเชยกับน้ำตาลทราย แล้วโรยให้ทั่วชิ้นแอปเปิ้ล ผัดจนแอปเปิ้ลมีลักษณะที่ใสขึ้น

8. จัดเรียงขนมปังลูกเกดอบกรอบลงในจาน เคียงด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟพร้อมซอสนมไวท์ช็อกโกแลต

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน