คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
เตรียมถาด
ทาถาดแยมโรลสำหรับอบ ด้วยเนยขาว แล้วรองด้วยกระดาษไข จากนั้นทาเนยขาวอีกครั้งจนทั่ว พักไว้
เตรียมแป้งเค้ก
1) ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงฟูเข้าด้วยกันลงอ่างผสม
2) ใส่น้ำตาลทราย (1) ผสมเข้าด้วยกันเตรียมไว้
2) ใส่น้ำตาลทราย (1) ผสมเข้าด้วยกันเตรียมไว้
ผสมแป้ง
1) เตรียมไข่แดง, น้ำเปล่า, นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน, น้ำมันพืช, ผงวานิลลา และเกลือป่น ผสมจนส่วนผสมละลายดี
2) เทลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน และพักไว้
2) เทลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน และพักไว้
ทำแป้งเค้ก
1) ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์พอขึ้นฟู ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย (2) ทีละน้อยจนหมด
2) ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน นำไข่ขาวแบ่งลงผสมในส่วนผสมในข้อที่ 3 จนเข้ากัน และเทลงถาดที่เตรียมไว้
3) นำเข้าอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 13-15 นาที
4) จากนั้นแซะขนมออกจากพิมพ์ พักขนมบนตะแกรงจนเย็นสนิท
2) ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน นำไข่ขาวแบ่งลงผสมในส่วนผสมในข้อที่ 3 จนเข้ากัน และเทลงถาดที่เตรียมไว้
3) นำเข้าอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 13-15 นาที
4) จากนั้นแซะขนมออกจากพิมพ์ พักขนมบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ทำครีมมะพร้าว และวิปปิ้งครีม
1) นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกัน ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น
2) จากนั้นทำวิปปิ้งครีมโดยตีวิปปิ้งครีม และน้ำมะพร้าว ด้วยหัวตีตะกร้อ
3) ใช้ความเร็สูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด เอาไว้สำหรับราดเค้ก
2) จากนั้นทำวิปปิ้งครีมโดยตีวิปปิ้งครีม และน้ำมะพร้าว ด้วยหัวตีตะกร้อ
3) ใช้ความเร็สูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด เอาไว้สำหรับราดเค้ก
