เมนูเบเกอรี่ | ชิฟฟ่อนใบเตย

เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่ม สัมผัสละมุนลิ้น หอมกลิ่นใบเตยฟุ้งทั่วครัว ขอบอกต่อสูตรเด็ด “ชิฟฟ่อนใบเตยหอมครีมกะทิ” เมนูทำง่าย ขายแล้วได้กำไรดีงาม
สูตรนี้เราใช้ทั้งนมข้นจืดและข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
การันตีความอร่อย ถูกปากคนชิมทุกเพศทุกวัย

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสม เนื้อเค้กชิฟฟ่อน
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 60 มิลลิลิตร
- ไข่แดงเบอร์ 2 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- แป้งเค้ก 160 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 70 มิลลิลิตร
- น้ำใบเตย 60 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
ส่วนผสม ไส้ครีม
- ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 60 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กะทิ 50 มิลลิลิตร
- เนย 200 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมีความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมนม และให้เบเกอรี่เนื้อนุ่ม
2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม
3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำชิฟฟ่อน
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากันแล้วใส่น้ำใบเตย น้ำมันพืช ตามด้วยนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 60 มิลลิลิตร ตีจนเข้ากันดี
2. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู จากนั้นเริ่มตีไข่ขาวให้เป็นฟองจนขึ้นฟู แล้วค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป
3. นำไข่ขาว 6 ฟอง มาตีจนเป็นเนื้อครีม ผสมน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนเนื้อนวลเนียน
4. จากนั้นนำครีมสีขาวใส่ในชามแป้งชิฟฟ่อนใบเตย ที่เตรียมไว้แล้ว
5. ใส่ลงพิมพ์ขนาด 8 x 8 นิ้ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 25-30 นาที เปิดไฟบนล่าง อบเสร็จแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนการทำไส้ครีม
1. ตีเนยให้ขึ้นฟู ใส่ ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 60 มิลลิลิตร เกลือป่น และกะทิ ตีให้เข้ากัน
2. ปาดครีมลงบนบนเค้กชิฟฟ่อน แล้วมาวางประกบกัน แช่เย็นครบ 2 ชั่วโมง ตัดแบ่งเป็นชิ้นให้สวยงาม
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 3 บาท (ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน