ขั้นตอนการทำ
เมนู แบล็กฟอเรสต์มัคคิอาโต
1. เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมของกาแฟ โดยการผสมเอสเปรสโซ่ช็อตกับข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน คนให้เข้ากันและพักเอาไว้
2. มาทำในส่วนของฟองนมช็อกโกแลต โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน แช่เย็นและเทลงในพิชเชอร์เย็นจัด เติมผงโกโก้ลงไปเล็กน้อย จากนั้นตีฟองให้เข้ากันได้เลย
3. เทซอสเชอร์รี ตามด้วยกาแฟ และชั้นฟองนมช็อกโกแลต
4. ตกแต่งด้วยชั้นฟองนมสีขาว โรยผงโกโก้และวางผลเชอร์รีเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
เมนู ทีรามิสุมัทฉะลาเต้
1. เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมของมัทฉะทีรามิสุ โดยการสกัดมัทฉะและผสมกับไซรัปทีรามิสุ และพักไว้
2. จากนั้นเตรียมผสม นกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อเพิ่มความหอม หวานมัน กลมกล่อม อร่อยทุกมิติให้กับเครื่องดื่ม โดยผสมตามตามสัดส่วน 1:1:1 ประกอบด้วย
| – ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า | 1 ส่วน |
| – ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน | 1 ส่วน |
| – ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน | 1 ส่วน |
3. มาทำในส่วนของฟองนม โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน แช่เย็นและเทลงในพิชเชอร์เย็นจัด จากนั้นตีฟองให้เข้ากันได้เลย
4. เริ่มจัดเสิร์ฟด้วยการใส่ซอสสตรอว์เบอร์รีชั้นล่างสุด จากนั้นใส่เลดี้ฟิงเกอร์ ตัดให้พอดีแก้ว ประมาณ 2-3 ชิ้น ตามด้วยนมผสมและน้ำมัทฉะ
5. ตกแต่งเพิ่มความน่ารักให้เข้ากับเทศกาลคริสต์มาส ด้วยฟองนมนุ่มฟู โรยผงมัทฉะ วางเลดี้ฟิงเกอร์ และสตรอว์เบอร์รีหั่นครึ่ง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
เมนู จินเจอร์เบรดมอคค่า
1. เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมของมอคค่า โดยการผสมกาแฟช็อตกับผงโกโก้
2. เทนมสำหรับตีฟองและผสมเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไปผสมให้เข้ากันดีแล้วพักเอาไว้
3. มาทำในส่วนของฟองนม โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน แช่เย็นและเทลงในพิชเชอร์เย็นจัด จากนั้นตีฟองให้เข้ากันได้เลย
4. นำนมตีฟองมาผสมกับคุ๊กกี้จินเจอร์เบรดที่ทุบแล้ว ผสมเป็นฟองนมที่เคี้ยวได้ เพื่อเตรียมนำไปผสมในเครื่องดื่ม
5. เริ่มจัดเสิร์ฟด้วยการใส่มอคค่า ฟองนม และฟองนมผสมจินเจอร์เบรด เติมฟองนมให้เต็มแก้ว จากนั้นโรยคุ๊กกี้จินเจอร์เบรด และจินเจอร์เบรดแมนเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน
แบล็กฟอเรสต์มัคคิอาโต้
ทีรามิสุมัทฉะ
จินเจอร์เบรดมอคค่า
ต้นทุนเฉลี่ยอยู่ที่แก้วละ 18-25 บาท ขึ้นอยู่กับราคาวัตถุดิบในแต่ละช่วง
