สูตรเบเกอรี่ | อัลมอนด์ทาร์ต

1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ส่วนที่ 1) ผงฟู และเกลือป่น คนผสมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ตีเนยสดชนิดเค็ม (ส่วนที่ 1) กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี เติมแป้งที่ผสมไว้ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 1 คืน

3. รีดแป้งบนแผ่นพลาสติก กรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ตัดขอบแป้งให้สวยงามจิ้มด้วยส้อมให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ / 210 องศาเซลเซียส ประมาณ 8 - 10 นาที เตรียมไว้

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ (ส่วนที่ 2) ผงฟู (ส่วนที่ 2) และอัลมอนด์บด คนผสมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ตีเนยสดชนิดเค็ม (ส่วนที่ 2) กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน จนกระทั่งขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ลดความเร็วต่ำ เติมกลิ่นเลมอนชนิดน้ำ และแป้งที่ผสมไว้ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตักส่วนผสมไส้อัลมอนด์ลงในแป้งทาร์ตที่อบสุก ประมาณ ¾ ของถ้วย จากนั้นโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ / 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น คว่ำออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิง พร้อมรับประทาน