คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
เตรียมส่วนผสมแห้ง
ร่อนแป้งขนมปังและสารเสริมคุณภาพ เข้าด้วยกัน เติมยีสต์ผง ผสมพอเข้ากัน เทลงเครื่องผสม
เตรียมส่วนผสมเปียก
1. ละลายน้ำเย็นจัด เกลือป่น น้ำตาลทราย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และไข่ไก่ เข้าด้วยกัน
2. จากนั้นเทลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก นวดส่วนผสมเข้าด้วยกัน
3. เติมเนยสดนวดต่อจนส่วนผสมเรียบเนียน ประมาณ 15 นาที
2. จากนั้นเทลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก นวดส่วนผสมเข้าด้วยกัน
3. เติมเนยสดนวดต่อจนส่วนผสมเรียบเนียน ประมาณ 15 นาที
ปั้นตัวแป้งเป็นวงกลมเตรียมไว้
นำแป้งออกจากเครื่อง คลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ ประมาณ 5 นาที
ทำไส้แอปเปิล
1. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เนยสดคนให้เนยละลาย
2. ใส่แอปเปิลเขียวลงไปตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน จากนั้นผัดต่อให้พอนุ่ม
3. ปิดไฟ ใส่ลูกเกดดำ ลูกเกดขาว น้ำตาลทรายแดง ผงอบเชย และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่แอปเปิลเขียวลงไปตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน จากนั้นผัดต่อให้พอนุ่ม
3. ปิดไฟ ใส่ลูกเกดดำ ลูกเกดขาว น้ำตาลทรายแดง ผงอบเชย และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
ทำรอยัลไอซิ่ง
1. ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ครีมเทียมข้นหวานพร่องไขมัน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ,นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และ กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
2. ใส่เนยสด ผสมต่อพอเข้ากัน
2. ใส่เนยสด ผสมต่อพอเข้ากัน
นำส่วนประกอบต่างๆมาทำเป็นขนมปังนมสดแอปเปิล
1. คลึงแป้งให้เป็นแผ่น จากนั้นทาด้วยเนยสดบางๆ
2. โรยหน้าด้วยไส้แอปเปิลที่ทำไว้ให้ทั่ว
3. ม้วนให้เป็นแท่งและแน่น จากนั้นตัดเป็นชิ้น วางลงในถาดหรือพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาว
4. พักแป้งในตู้พักจนขึ้นฟูเป็นสองเท่าประมาณ 50 นาที ก่อนอบทาด้วยนมให้ทั่ว
2. โรยหน้าด้วยไส้แอปเปิลที่ทำไว้ให้ทั่ว
3. ม้วนให้เป็นแท่งและแน่น จากนั้นตัดเป็นชิ้น วางลงในถาดหรือพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาว
4. พักแป้งในตู้พักจนขึ้นฟูเป็นสองเท่าประมาณ 50 นาที ก่อนอบทาด้วยนมให้ทั่ว
ขั้นตอนการอบขนมปัง
1. นำขนมเข้าอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกระทั่งขนมสุกเหลืองตามต้องการ
2. จากนั้นทาหน้าขนมด้วยเนยสดบางๆจนทั่ว จัดเสิร์ฟคู่กับรอยัลไอซิ่ง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์
** หมายเหตุ นมสำหรับทาขนมปัง ใช้นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 50 กรัมต่อน้ำเปล่า 50 กรัม
2. จากนั้นทาหน้าขนมด้วยเนยสดบางๆจนทั่ว จัดเสิร์ฟคู่กับรอยัลไอซิ่ง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์
** หมายเหตุ นมสำหรับทาขนมปัง ใช้นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 50 กรัมต่อน้ำเปล่า 50 กรัม