คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมเตาและอุปกรณ์ โดยตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน และเตรียมพิมพ์ 7 นิ้ว วางกระดาษไขแผ่นใหญ่ 2 แผ่นกรุรองที่ก้นและขอบของพิมพ์ เตรียมไว้
2. เริ่มเตรียมส่วนประกอบของขนมเค้ก โดยตีครีมชีสให้นุ่มดี ใส่น้ำตาล ตีต่อให้เข้ากันดี
3. ใส่วานิลลาและเกลือตามลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองจนครบสามฟอง ตีให้เข้ากัน
4. ผสม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กับวิปปิ้งครีม ค่อยๆใส่ลงไปทีละครึ่งจนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้เข้ากันดี
5. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ตามลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่รองกระดาษไขเตรียมไว้ อบเป็นเวลา 55 นาที พักให้เย็นสนิท นำเข้าตู้เย็นสัก 1-2 ชั่วโมง พร้อมรับประทาน
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 1 ก้อน ตัดแบ่งได้ 10 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 398 บาท (ก้อน) / 40 บาท (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 398 บาท (ก้อน) / 40 บาท (ชิ้น)
