![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/bluberry_mixed_friuts_pie/mix_berry_pie_pie.jpg)
ขั้นตอนการทำแป้งพาย
เคล้าผสมบิสกิตรสช็อกโกแลตบุบละเอียด น้ำตาลทราย
และเนยสดชนิดเค็มละลาย เข้าด้วยกัน
กรุลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400
องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
หรือจนแป้งพายเกาะตัวกันดี เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/bluberry_mixed_friuts_pie/mix_berry_pie_cream_cheese_1.jpg)
ขั้นตอนการทำครีมชีส
1. ละลายเจลาติน กับน้ำร้อน เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/bluberry_mixed_friuts_pie/mix_berry_pie_cream_cheese_2.jpg)
2. ตีผสมครีมชีส กับเนยสด และ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที เติม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เติมเจลาตินที่ละลายไว้ ตีผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่อง
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/bluberry_mixed_friuts_pie/mix_berry_pie_assemble.jpg)
ขั้นตอนการประกอบ
เทส่วนผสมครีมชีสลงในแป้งพายอบสุก ประมาณ 2/3 ของพิมพ์
นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี
หยอดหน้าด้วยบูลเบอร์รีกวนให้ทั่ว
เรียงด้วยบลูเบอร์รีสด และสตรอว์เบอร์รีสด ให้สวยงาม
นำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 1 (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 173 บาท (ชิ้น)
ในสูตรนี้คิดราคาต้นทุนแป้งพาย และส่วนผสมครีมชีส
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 173 บาท (ชิ้น)
ในสูตรนี้คิดราคาต้นทุนแป้งพาย และส่วนผสมครีมชีส