สูตรเบเกอรี่ | บราวนี่ไวต์ช็อกโกแลตชีสเค้ก เมนูสุดฟินแบบ 2 in 1

1. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสม เตรียมไว้

2. ตุ๋นดาร์กช็อกโกแลตและเนยสดพอละลาย ยกลง จากนั้นเติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนลและน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงเติมไข่ไก่ลงไปแล้วจึงคนพอให้เข้ากัน

3. แบ่งส่วนผสมแป้งที่ทำไว้ในข้อ 1 เป็น 3 ส่วน เติมส่วนผสมแป้งทีละส่วนลงในส่วนผสมข้อที่ 2 ผสมพอเข้ากัน

4. ทาพิมพ์อบที่เตรียมไว้ด้วยเนยขาวแล้วปูด้วยกระดาษไข จากนั้นเทแป้งเค้กที่ผสมเสร็จแล้วลงไปในพิมพ์ ปาดพอเรียบ

5. นำขนมเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีหรือจนขนมสุก

1. แช่เจลาตินลงในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม แล้วนำไปตุ๋นบนน้ำอุ่นให้ละลาย เตรียมไว้

2. ต้ม นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล กับเจลาตินจนเดือดจึงยกลง เทลงในครีมชีสกับไวต์ช็อกโกแลต คนจนละลาย เติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน จากนั้นกรองด้วยกระชอน แล้วเติมวิปครีม ตราโฟร์โมสต์ลงไป คนพอเข้ากัน เตรียมไว้

1. เทส่วนผสมครีมชีสที่เตรียมไว้ลงบนบราวนี่ที่อบเสร็จ

2. จากนั้นเรียงคุกกี้รสช็อกโกแลต ราดทับด้วยครีมชีสอีกครั้งนำเข้าแช่เย็นให้เซ็ตตัว

1. ตีวิปปิ้งครีมกับ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด

2. ก่อนเสิร์ฟบราวนี่ไวต์ช็อกโกแลตชีสเค้กให้บีบวิปปิ้งครีมที่ทำไว้และโรยด้วยผงโกโก้ให้สวยงาม