1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากันดี พักไว้

2. แบ่งส่วนผสมของแห้งในข้อที่ 2 ออกเป็น 3 ส่วน

1. ตีเนย และน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพาย ใช้ความเร็วระดับกลาง พอส่วนผสมเนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป

2. ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปในส่วนผสมข้อที่ 1 หนึ่งส่วน สลับกับนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนทีละครึ่งหนึ่ง โดยตีด้วยความเร็วระดับกลาง ให้เริ่มจากตีส่วนผสมของแห้ง สลับกับนมข้นจืด และจบด้วยส่วนผสมของแห้ง

เคล็ดลับความอร่อย

1. เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย ให้ตัดเนยเป็นก้อนเล็กๆ และพักเนยและไข่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาที ก่อนเริ่มตีส่วนผสม

2. สามารถเพิ่มกลิ่นหรือรสชาติ โดยใส่ผิวส้ม ผิวมะนาว กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นอื่นๆ หรือนำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ไปชงกับชา หรือกาแฟก่อนนำมาใช้เป็นส่วนประกอบ

1. ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์โลฟขนาด 4x7 นิ้ว ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข

2. นำส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 2 ใส่ลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่ออบเสร็จ ให้พักบัตเตอร์เค้กให้เย็นลงประมาณ 20 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นตามความต้องการ

เคล็ดลับความอร่อย

1. สามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบโดยการอบในพิมพ์บันด์

2. สามารถเคลือบหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หรือหน้าช็อกโกแลต