![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate_cookie_dough/chocolate_cookie_dough_ganache.jpg)
ขั้นตอนการทำกานาช
ใส่
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมดาร์ก
ช็อกโกแลต คอมพาวด์ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะ
นำเข้าแช่เย็นจนกานาชทรงตัวดี เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate_cookie_dough/chocolate_cookie_dough_caramel_1.jpg)
ขั้นตอนการทำคาราเมล
1. ละลายแป้งข้าวโพดกับ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate_cookie_dough/chocolate_cookie_dough_caramel_2.jpg)
2. ใส่เนยสดชนิดเค็ม และน้ำตาลทรายแดง
ลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย
ลดไฟอ่อน เติมส่วนผสมนมข้นจืด
คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดข้น ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท
เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate_cookie_dough/chocolate_cookie_dough_1.jpg)
ขั้นตอนการทำคุกกี้โดช็อกโกแลต
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิงโซดา
เข้าด้วยกัน
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate_cookie_dough/chocolate_cookie_dough_2.jpg)
2. เติมน้ำตาลไอซิง กับเนยสดชนิดเค็ม
ตีด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเม็ดทราย เติมไข่ไก่ และ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ตีจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate_cookie_dough/chocolate_cookie_dough_3.1.jpg)
3. กรุแป้งคุกกี้ลงในพิมพ์ที่ประมาณ 1/4 ของพิมพ์
ทาคาราเมลเกลี่ยให้ทั่ว ตักกานาชช็อกโกแลตใส่ตรงกลาง
โรยช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลให้ทั่ว
ปิดด้านบนด้วยคุกกี้จนเต็มพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ
350 องศาฟาเรนไฮน์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 –
25 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อออกจากเตาร้อนๆ
คว้านเนื้อคุกกี้ตรงกลางให้เป็นช่อง
ตักกานาชช็อกโกแลตใส่ตรงกลาง จัดใส่ภาชนะ
ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาล พร้อมเสิร์ฟ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate_cookie_dough/chocolate_cookie_dough_3.2.jpg)