![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-eclairs-cake/chocolate-eclair-cake-1.jpeg)
1. นำเจลาตินผงใส่ในถ้วยเล็ก ๆ ใส่น้ำสะอาด 2
ช้อนโต๊ะลงไป คนให้กระจายดี พักให้เจลาตินดูดน้ำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-eclairs-cake/chocolate-eclair-cake-2.jpeg)
2. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย
นมคืนรูปปรุงแต่งสเตอริไลส์ ตรานกเหยี่ยว
ฟอลคอน
เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมสุกดี
นำออกจากความร้อน ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลายดี
ใส่วานิลลา และเนยตามลงไป คนให้เข้ากัน นำไปกรอง
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-eclairs-cake/chocolate-eclair-cake-3.jpeg)
3. นำคัสตาร์ดไปหล่อในชามน้ำแข็งเพื่อลดความร้อน
และทำให้คัสตาร์ดเย็นขึ้น
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-eclairs-cake/chocolate-eclair-cake-4.jpeg)
4. ตีครีม 320 มิลลิลิตรให้ตั้งยอดดี
นำไปตะล่อมกับคัสตาร์ดให้เข้ากันดี
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-eclairs-cake/chocolate-eclair-cake-5.jpeg)
5. แบ่งแครกเกอร์เป็นสามส่วน เตรียมพิมพ์ขนาด 9x9 นิ้ว
จัดเรียงแครกเกอร์ลงไป 1 ส่วน
ตามด้วยคัสตาร์ดครีมครึ่งส่วน แครกเกอร์ส่วนที่สอง
ครีม และปิดหน้าด้วยแครกเกอร์ส่วนที่สาม
นำไปพักในตู้เย็น
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-eclairs-cake/chocolate-eclair-cake-6.jpeg)
6. นำครีมใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ทำหน้าช็อกโกแลต
โดยนำช็อกโกแลตชิพ ไปละลายในไมโครเวฟ โดยละลายครั้งละ
30 วินาที หากยังไม่ละลายให้เข้าอีกครั้งละ 30 วินาที
นำครีมที่พอร้อนใส่ลงในช็อกโกแลตชิพ คนให้เข้ากันดี
ใส่น้ำผึ้งตามลงไปคนให้เข้ากันดี
เทหน้าช็อกโกแลตลงบนพุดดิ้ง
นำกลับไปแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้แครกเกอร์นุ่มขึ้นและครีมเซตตัวดี
พร้อมรับประทาน