![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-1.jpeg)
ขั้นตอนการทำกานาซช็อกโกแลต
1. ใส่
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
และเนยสดชนิดเค็ม ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ
ต้มพอเริ่มเดือด ปิดไฟ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-2.jpeg)
2. เติมดาร์ก ช็อกโกแลตคอมพาวด์หั่นเป็นชิ้น
คนให้จนละลายเข้ากันดี
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-3.jpeg)
3. เทใส่ภาชนะ นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัว เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-cake-1.jpeg)
ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลต
1. ใส่
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
และเนยสดชนิดเค็ม ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ
คนจนส่วนผสมเดือด ปิดไฟ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-cake-2.jpeg)
2. เติมดาร์ก ช็อกโกแลตคอมพาวด์หั่นเป็นชิ้น
คนจนกระทั่งละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-cake-3.jpeg)
3. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก กับผงโกโก้เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-cake-4.jpeg)
4. ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายแดง ด้วยความเร็วสูงสุด
จนส่วนผสมขึ้นฟู ลดความเร็วต่ำ
เติมส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายไว้ และแป้งที่ผสมไว้
ตีผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-cake-5.jpeg)
5. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4
ของพิมพ์ ใส่กานาซช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงตรงกลาง
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175
องศาเซลเซียส ประมาณ 7-8 นาที
ให้บริเวณเนื้อเค้กรอบนอกทรงตัว นำออกจากพิมพ์
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/chocolate-lava-cake/chocolate-lava-cake-cake-6.jpeg)
6. จัดเค้กช็อกโกแลตลาวาใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิง รับประทานคู่กับสตรอว์เบอร์รี
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 6 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 20 บาท (ชิ้น)
น้ำตาลไอซิง, สตรอว์เบอร์รี ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสมในการโรยหน้า และรับประทานคู่
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 20 บาท (ชิ้น)
น้ำตาลไอซิง, สตรอว์เบอร์รี ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสมในการโรยหน้า และรับประทานคู่