ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มต้นทำช็อกโกแลตกานาซ โดยผสมช็อคโกแลตและนมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน นำไปละลายให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว
**ก่อนเริ่มทำเค้ก แนะนำให้อุ่นเตาอบไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส จากนั้นมาเริ่มขั้นตอนการเตรียมเนื้อเค้กได้เลย
2. จากนั้นมาทำส่วนของแป้งเค้กช็อกโกแลต โดยการผสมน้ำมันพืชกับผงโกโก้ และใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อเพิ่มความนุ่มฟูของแป้งเค้กลงไป ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่แป้งเค้กลงไป และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตีเมอแรงค์โดย ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาว ตีจนเป็นฟองหยาบ ๆ โดยระหว่างนั้นให้ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมด ตีต่อไปจนตั้งยอดปานกลาง
4. นำเมอแรงค์ที่ตีได้แบ่งใส่ในส่วนผสมของแป้งที่เตรียมเอาไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน โดยแบ่งใส่ 2-3 รอบ
5. นำไปแบ่งใส่ถาด และนำเข้าอบ 25 นาทีเมื่อครบเวลา นำออกจากถาด และนำไปพักให้เย็นสนิท
6. ต่อไปนำกานาชที่ทำไว้มาผสมกับวิปปิ้งครีม ตีจนตั้งยอด และนำครีมช็อคโกแลตที่ได้มาปาดลงบนเนื้อเค้ก ม้วนให้แน่น แช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำออกมาตัดแบ่ง และตกแต่งให้สวยงามเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน
ต้นทุนปอนด์ละ 50 บาท
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 4 ปอนด์ ตัดแบ่งได้ 6-7 ชิ้น
