![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/christmas_eclairs/x-mas-eclair-1.jpeg)
ขั้นตอนการทำเอแคลร์
1. ใส่
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำ
และ เนยสด (ส่วนที่ 1) ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ
คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดเติมแป้งสาลีอเนกประสงค์
คนเร็วๆจนส่วนผสมร่อนออกจากภาชนะ ปิดไฟ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/christmas_eclairs/x-mas-eclair-2.jpeg)
2. เทส่วนผสมแป้งลงในอ่างตี ใช้หัวตีรูปใบไม้
ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมแป้งอุ่น เติมไข่ไก่
(ส่วนที่ 1) ทีละฟองจนครบ ตามด้วยผงฟู
ตีต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/christmas_eclairs/x-mas-eclair-3.1.jpeg)
3. ตักส่วนผสมลงในถุงบีบ ใช้หัวบีบกลม
บีบลงบนถาดอบเป็นแท่งยาว 3 นิ้ว
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ / 200
องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
พักไว้ให้เย็นสนิท บีบไส้คัสตาร์ดวานิลลาให้เต็ม
จากนั้นตกแต่งด้านหน้าเอแคลร์ด้วยรอยัลไอซิ่ง
และลูกปัดน้ำตาล ให้สวยงามจัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/christmas_eclairs/x-mas-eclair-3.2.jpeg)
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/christmas_eclairs/x-mas-eclair-vanilla-custard.jpeg)
ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ดวานิลลา
ใส่ แป้งข้าวโพด เกลือป่น กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ไข่ไก่
(ส่วนที่ 2)
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด
ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
และ เนยสด (ส่วนที่ 2) ลงในหม้อตุ๋น นำขึ้นตั้งไฟ
ตุ๋นจนส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ เตรียมไว้เป็นไส้คัสตาร์ด
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/christmas_eclairs/x-mas-eclair-icing.jpeg)
ขั้นตอนการทำรอยัลไอซิ่ง
ผสม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และ
น้ำตาลไอซิ่ง คนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้