ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเค้กสปันจ์โกโก้
1. ทำส่วนผสมของแห้งโดยนำทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม, แป้งเค้ก, ผงฟู, เกลือ และเบกกิ้งโซดา มาร่อนรวมกัน และพักไว้
2. ทำส่วนผสมของเหลวโดยนำนมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน, น้ำตาล, น้ำมัน, ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา มาผสมให้เข้ากันโดยตีด้วยตะกร้อมือ
3. นำส่วนผสมของเหลวเทรวมกันกับส่วนผสมของแห้ง โดยใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน และพักไว้ จากนั้นทำส่วนผสมไข่ขาวโดยการนำไข่ขาว และน้ำตาลมาตีให้เข้ากันจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นตะล่อมลงไปในส่วนผสมเนื้อเค้ก
4. เทส่วนผสมเนื้อเค้กลงในพิมพ์ และนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
ขั้นตอนการทำไส้มะพร้าว
1. นำนมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, เกลือ, กะทิ และน้ำมะพร้าว มาผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน คนด้วยตะกร้อมือให้ส่วนผสมข้นขึ้น หลังจากนั้นนำลงจากเตาแล้วเติมเนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากันและพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนการทำครีมมะพร้าว สำหรับตกแต่ง
1. นำวิปปิ้งครีม และน้ำตาลไอซิ่งมาตีรวมกันจนขึ้นยอดอ่อน ๆ จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมะพร้าวลงไป และตีจนตั้งยอด
ขั้นตอนการทำครีมโกโก้ สำหรับตกแต่ง
1. นำวิปปิ้งครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, และทิวลิปผงโกโก้ สีเข้ม มาตีให้เข้ากันจนตั้งยอด
ขั้นตอนการประกอบเค้กโรลโกโก้มะพร้าว
1. นำไส้มะพร้าวมาปาดลงบนเค้กโกโก้ให้หนาพอประมาณ จากนั้นนำไปม้วนให้แน่นโดยใช้พลาสติกห่อเค้ก หรือกระดาษรองอบม้วนห่อให้เป็นโรล และนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าไส้มะพร้าวจะเซตตัวดี
2. บีบครีมโกโก้ลงไปบนเค้กโรลโกโก้
3. จากนั้นบีบครีมมะพร้าวลงไปบนเค้กโรลโกโก้อีกชั้น
4. ตกแต่งด้วยผงมะพร้าวแห้ง และช็อกโกแลตชิพให้สวยงาม
