สูตรเบเกอรี่ : มัฟฟินมะพร้าว

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

2. ใส่ไข่ไก่ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำมะนาว เนยสดชนิดเค็มละลาย (ส่วนที่ 1) และน้ำมันพืช คนผสมพอเข้ากัน เติมแป้งที่ผสมเตรียมไว้ คนจนส่วนผสมเข้ากันตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้

3. ตักมัฟฟินลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระทงกระดาษ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยส่วนผสมหน้ามะพร้าว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮน์ / 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 - 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก แต่งหน้าด้วยท็อปปิงคาราเมลให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

เคล้าผสมมะพร้าวอบแห้ง กับน้ำตาลทราย เนยละลาย (ส่วนที่ 2) เข้าด้วยกัน เตรียมไว้สำหรับโรยหน้า

ใส่เนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลทรายแดง ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดปิดไฟ เตรียมไว้เป็นท็อปปิงคาราเมล