![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/uploads/2023/09/030320-falcon-reciep-720x450px-02-01.jpg)
ขั้นตอนการทำแป้งเครป
1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นเสริมไอโอดีน
ลงในภาชนะ
![](/wp-content/uploads/2023/09/030320-falcon-reciep-720x450px-02-02.jpg)
2. ใส่
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด
ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ และเนยสดชนิดเค็มละลาย
ใช้ตะกร้อมือคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
นำเข้าแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เตรียมไว้
![](/wp-content/uploads/2023/09/030320-falcon-reciep-720x450px-02-06.jpg)
3. นำกระทะเทฟล่อนสำหรับทำเครปขึ้นตั้งไฟพอร้อน
ทาน้ำมันพืชบางๆ ตักแป้งเครปที่เตรียมไว้ลงกรอกในกระทะ
ใช้ไฟปานกลาง รอจนกระทั่งแป้งเครปสุก นำขึ้นพักไว้
ทำเช่นเดิมจนแป้งหมด เตรียมไว้
![](/wp-content/uploads/2023/09/030320-falcon-reciep-720x450px-02-03.jpg)
ขั้นตอนการทำไส้ครีม
1. ใส่แป้งข้าวโพด กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
และ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ลงในภาชนะคนให้เข้ากัน เปิดไฟ
คนตลอดเวลาจนส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม
คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท
![](/wp-content/uploads/2023/09/030320-falcon-reciep-720x450px-02-05.jpg)
2.
คนผสมคัสตาร์ดที่เย็นแล้วกับวิปปิงครีมตีขึ้นฟูเข้าด้วยกัน
เตรียมไว้เป็นไส้ครีม
![](/wp-content/uploads/2023/09/030320-falcon-reciep-720x450px-02-07.jpg)
ขั้นตอนการประกอบ
1. วางแป้งเครปแผ่นที่ 1 ลงบนแผ่นรอง
ทาด้วยไส้ครีมบางๆ
วางสตรอว์เบอร์รีสดหั่นเป็นชิ้นให้ทั่ว
ทาทับด้วยไส้ครีมอีกครั้ง วางปิดด้วยแป้งเครปอีกแผ่น
ทำเช่นเดิมจนครบ 10 ชั้น นำเข้าแช่เย็น ประมาณ 2
ชั่วโมง จนเครปเค้กทรงตัวดี
![](/wp-content/uploads/2023/09/030320-falcon-reciep-720x450px-02-04.jpg)
2. ตัดเครปเค้กเป็นชิ้น
ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดให้สวยงาม
จัดลงภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 1 ก้อน / 15 แผ่น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 63 บาท (ก้อน) / 4 บาท (แผ่น)
น้ำมันพืช, สตรอว์เบอร์รีสด, วิปปิงครีม : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสมในการตกแต่ง และเป็นไส้
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 63 บาท (ก้อน) / 4 บาท (แผ่น)
น้ำมันพืช, สตรอว์เบอร์รีสด, วิปปิงครีม : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสมในการตกแต่ง และเป็นไส้