
คลิปวิธีการทำ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำขนมปังลิงมือไว
1. นำนมข้นจืด 45 กรัม แป้งขนมปัง 15 กรัม และน้ำสะอาด
3 ช้อนโต๊ะใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ตะกร้อมือกวนจนส่วนผสมข้น
ยกออกจากความร้อน
พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อยใส่นมข้นจืดส่วนที่เหลือ
ไข่ไก่ และเนยละลายตามลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมผงโกโก้ กับน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี
3. ผสมแป้งขนมปัง หางนมผง ยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมนมที่พักไว้ลงไปคนจนส่วนผสมจับตัวกันดี นำออกมานวดต่อให้เนียนดี แบ่งแป้งโดออกเป็น 2 ส่วนเพื่อทำเป็นสองรสชาติ ส่วนแรกนวดต่อให้เนียนดี และพักไว้ในชามผสม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ส่วนที่ 2 นำไปผสมกับส่วนผสมผงโกโก้นวดให้เข้ากันดี ใส่ชามผสม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักแป้งโดว์ทั้งสองรสชาติไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จนขึ้นตัวดี
4. เตรียมพิมพ์เข็มขัดขนาด 8 ½ นิ้ว รองด้วยกระดาษไขที่ฐาน ทาเนยด้านข้าง วางพิมพ์วงกลมขนาด 6 เซนติเมตรลงตรงกลางทาเนยให้ทั่ว
5. เมื่อครบเวลา ตบไล่อากาศแป้งโดว์ที่พักไว้ ตัดแป้งโดว์แต่ละรสออกเป็น 24 ก้อน คลึงให้เป็นก้อนกลม จัดเรียงลงไปในพิมพ์สลับกันไปมาสองรสชาติ คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที เพื่อให้แป้งโดว์ขึ้นตัวอีกครั้ง
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที หรือจนสุกดี นำขนมปังออกจากเตาอบ ทาเนยละลายให้ทั่วดี พักให้พอเย็นลง พร้อมรับประทาน
2. ผสมผงโกโก้ กับน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี
3. ผสมแป้งขนมปัง หางนมผง ยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมนมที่พักไว้ลงไปคนจนส่วนผสมจับตัวกันดี นำออกมานวดต่อให้เนียนดี แบ่งแป้งโดออกเป็น 2 ส่วนเพื่อทำเป็นสองรสชาติ ส่วนแรกนวดต่อให้เนียนดี และพักไว้ในชามผสม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ส่วนที่ 2 นำไปผสมกับส่วนผสมผงโกโก้นวดให้เข้ากันดี ใส่ชามผสม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักแป้งโดว์ทั้งสองรสชาติไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จนขึ้นตัวดี
4. เตรียมพิมพ์เข็มขัดขนาด 8 ½ นิ้ว รองด้วยกระดาษไขที่ฐาน ทาเนยด้านข้าง วางพิมพ์วงกลมขนาด 6 เซนติเมตรลงตรงกลางทาเนยให้ทั่ว
5. เมื่อครบเวลา ตบไล่อากาศแป้งโดว์ที่พักไว้ ตัดแป้งโดว์แต่ละรสออกเป็น 24 ก้อน คลึงให้เป็นก้อนกลม จัดเรียงลงไปในพิมพ์สลับกันไปมาสองรสชาติ คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที เพื่อให้แป้งโดว์ขึ้นตัวอีกครั้ง
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที หรือจนสุกดี นำขนมปังออกจากเตาอบ ทาเนยละลายให้ทั่วดี พักให้พอเย็นลง พร้อมรับประทาน