นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional
เค้กกล้วยหอมแมคคาเดเมีย
เค้กกล้วยหอมแมคคาเดเมีย

เมนูเบเกอรี่ : เค้กกล้วยหอมแมคคาเดเมีย

เมนูงบน้อย รายได้ปัง กับ เค้กกล้วยหอมแมคคาเดเมีย สูตรลับฉบับเชฟนุ่น ที่จำกัดงบเพียง 300 บาท แต่ทำได้ถึง 10 ชิ้น เพิ่มความนุ่มฟูหอมอร่อยของเนื้อเค้กกล้วยหอมให้เข้ากับรสชาติหวานมันของแมคคาเดเมียที่ท็อปอยู่ด้านบน ด้วยนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวช่วยดีๆ ที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกเมนูเบเกอรี่

ระดับความยาก :

ง่าย

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมเค้กกล้วยหอม
  2. กล้วยหอมบด
    • 270 กรัม
  3. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 85 กรัม
  4. แป้งเค้ก
    • 135 กรัม
  5. ไข่ไก่
    • 2 ฟอง
  6. น้ำมะนาว
    • 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย
    • 60 กรัม
  8. น้ำตาลทรายแดง
    • 40 กรัม
  9. เกลือ
    • 1/4 ช้อนชา
  10. ผงฟู
    • 1/2 ช้อนชา
  11. เบคกิ้งโซดา
    • 1/2 ช้อนชา
  12. น้ำมันพืช
    • 145 กรัม
  13. ส่วนผสมคาราเมล
  14. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 145 กรัม

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมี ความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมนม และเบเกอรี่ เนื้อนุ่ม

2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม

3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

1. ทำซอสคาราเมล โดยนำน้ำตาลเทใส่หม้อแล้วใช้ไฟกลาง ค่อยๆ คนจนน้ำตาลกลายเป็นสีน้ำตาลทอง (ควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้)
2. เทนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ที่อุ่นเตรียมไว้ลงในหม้อ จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมงวดได้ที่
3. ใส่เนยสดเค็ม เกลือ และกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้ละลายเข้ากันแล้วปิดเตา
4. ใส่แมคคาเดเมียอบลงไปในซอสคาราเมลที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
5. พักส่วนผสมซอสคาราเมลแมคคาเดเมียให้เย็นสนิท
6. เริ่มทำเค้กกล้วยหอม โดยใส่น้ำมะนาวลงในกล้วยหอมบดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
7. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้ในภาชนะอีกใบ
8. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมขึ้นฟู
9. ใส่ของแห้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงในโถปั่น จากนั้นตีให้เข้ากัน
10. ใส่ส่วนผสมกล้วยบดที่เตรียมไว้ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
11. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
12. เทส่วนผสมลงพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
13. เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น ก่อนนำซอสคาราเมลแมคคาเดเมียมาราดด้านบนและตกแต่งให้สวยงาม
ต้นทุน 300 บาท ทำได้ถึง 10 ชิ้น

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook
นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional