คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
1. ทำซอสคาราเมล โดยนำน้ำตาลเทใส่หม้อแล้วใช้ไฟกลาง
ค่อยๆ คนจนน้ำตาลกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
(ควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้)
2. เทนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ที่อุ่นเตรียมไว้ลงในหม้อ
จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมงวดได้ที่
3. ใส่เนยสดเค็ม เกลือ และกลิ่นวานิลลาลงไป
คนให้ละลายเข้ากันแล้วปิดเตา
4.
ใส่แมคคาเดเมียอบลงไปในซอสคาราเมลที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
5. พักส่วนผสมซอสคาราเมลแมคคาเดเมียให้เย็นสนิท
6. เริ่มทำเค้กกล้วยหอม
โดยใส่น้ำมะนาวลงในกล้วยหอมบดแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไป
คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
7. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือ
พักไว้ในภาชนะอีกใบ
8. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายขาว
และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมขึ้นฟู
9. ใส่ของแห้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงในโถปั่น
จากนั้นตีให้เข้ากัน
10.
ใส่ส่วนผสมกล้วยบดที่เตรียมไว้ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
11. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆ
เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
12. เทส่วนผสมลงพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170
องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
13. เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น
ก่อนนำซอสคาราเมลแมคคาเดเมียมาราดด้านบนและตกแต่งให้สวยงาม
ต้นทุน 300 บาท ทำได้ถึง 10 ชิ้น
