ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มผสมของแห้ง โดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์, ยีสต์หวาน, ผงฟู, เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
2. ตามด้วยไข่ไก่ และนมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อเพิ่มความหอมมัน อร่อย กลมกล่อมที่มากขึ้น
3. หลังจากนวดจนหมดผงแป้งแล้ว ใส่เนยสดเค็มที่เตรียมไว้ตามลงไป และนวดต่อไปจนโดว์เนียนดี
4. เมื่อโดว์เนียนดีแล้ว นำแป้งมาตัดแบ่งก้อนละ 40 กรัม คลึงให้เนียน แล้วนำไปพักไว้ 45 นาที
5. เมื่อพักเรียบร้อยแล้ว นำแป้งมาขึ้นรูปโดนัทโดยใช้นิ้วจิ้มลงไปที่แป้งสาลี แล้วนำมาจิ้มตรงกลางแป้งเผื่อทำวงโดนัท หลังจากทำวงโดนัทเรียบร้อย นำแป้งวางพักไว้อีก 20 นาที
6. เริ่มทอดโดนัท โดยตั้งน้ำมันร้อนปานกลางหรืออุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียส แล้วนำโดนัทลงทอด โดยจะต้องรอให้ด้านหนึ่งพองและเซ็ตตัวก่อน ถึงค่อยพลิกอีกด้านหนึ่ง ไม่อย่างนั้นโดนัทจะอมน้ำมัน
7. เริ่มทำครีมข้าวเหนียวมะม่วง โดยเริ่มจากใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน, ไซรัปมะพร้าว และแป้งกวนไส้ลงไปในหม้อ
8. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากนั้นเปิดไฟ แล้วคนจนส่วนผสมเหนียวข้น
9. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูดี แล้วนำมาตะล่อมเข้ากับส่วนผสมก่อนหน้าที่เตรียมไว้
10. ประกอบโดนัทเข้ากับครีม และมะม่วงที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
งบ 150 บาท ทำขายได้ถึง 8-10 ชิ้น
