ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมส่วนผสมของแห้งด้วยการ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ พักไว้
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชลงไป
3. ตามด้วยนมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน และพักไว้
5. ตีเมอแรงค์ โดยใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาว ตีจนเป็นฟองหยาบๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมด ตีจนตั้งยอดปานกลาง
6. นำเมอแรงค์ที่ตีไว้ แบ่งใส่ไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน
7. นำส่วนผสมที่ได้ ใส่พิมพ์เข้าอบ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 18-20 นาที
8. เมื่ออบสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท สไลด์เนื้อเค้กออกเป็น 2 ส่วนแล้วพักไว้ ให้เย็น ก่อนจะนำมาประกอบ ด้วยการปาดวิปครีมลงไปตรงกลาง
9. วางด้วยยมะม่วงน้ำดอกไม้สุกตรงกลางชั้นเค้กให้ทั่ว เพิ่มความหวานหอมของเมนู
10. ปาดครีมให้ทั่ว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ วางชิ้นมะม่วงน้ำดอกไม้ตกแต่งอีกครั้ง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ต้นทุน 200 บาท ทำขายได้ถึง 9 ชิ้น
