1. ตีไข่ น้ำตาลทราย วานิลลา และเกลือ จนขึ้นฟูขาว
2. ร่อนแป้งพร้อมผงฟูลงในส่วนผสมข้อ1. ผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และเนยละลาย ผสมให้เข้ากันตามลำดับ
4. พักส่วนผสมที่ได้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
5. นำเข้าอบในเครื่องทำโดนัทขนาดเล็ก 3 นาที
6. พักโดนัทให้เย็นแล้วราดด้วยน้ำตาลเคลือบผิวหน้า
7. พักให้น้ำตาลที่เคลือบบนผิวแห้งสนิทจึงจัดเก็บเข้าภาชนะ