![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/mocha-log-cake/mocca-log-cake-1.jpg)
ขั้นตอนการทำเค้กมอคค่า
1. ใส่ แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด (ส่วนที่ 1) ผงฟู เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และ สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์ ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมกาแฟ ตีต่ออีก 3 นาที ลดความเร็วต่ำใส่ เนยละลาย และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/mocha-log-cake/mocca-log-cake-2.jpg)
2. เทส่วนผสมเค้กลงในถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ / 210 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/mocha-log-cake/mocca-log-cake-3.jpg)
3. คว่ำเค้กลงบนแผ่นกระดาษ ปาดด้วยครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต ม้วนเป็นท่อนกลม นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัว นำออกมาปาดเคลือบชิ้นเค้กด้วยครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยตุ๊กตาคริสต์มาสให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิง พร้อมรับประทาน
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/mocha-log-cake/mocca-log-cake-buttercreme1-.jpg)
ขั้นตอนการทำครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต
1. ใส่ แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ ใส่เนยสดชนิดเค็ม คนจนเข้ากันดีพักไว้ให้เย็นสนิท
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/mocha-log-cake/mocca-log-cake-buttercreme2-.jpg)
2. ผสมบัตเตอร์ครีม กับ คัสตาร์ดช็อกโกแลต คนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้สำหรับสอดไส้และตกแต่งเค้ก