![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/1_3.jpg)
ไส้มันหวานญี่ปุ่น
1. นำมันหวานที่นึ่งสุกแล้วมาบดให้ละเอียด
จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/2_3.jpg)
2. ใส่น้ำตาลทราย เนยเค็มละลาย และนมข้นจืด
ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในชามผสม และคลุกให้เข้ากัน
จากนั้น ปั้นเป็นลูกตามขนาดที่ต้องการ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/3_3.jpg)
แป้งชั้นนอก
นำน้ำตาลทราย, นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน,
น้ำมันพืช, แป้งเค้ก และสีผสมอาหารสีม่วง
ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน และ พักแป้ง 30 นาที
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/4_5.jpg)
แป้งชั้นใน
นำแป้งเค้ก และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
และพักแป้ง 30 นาที
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/5_5.jpg)
วิธีทำขนมเปี๊ยะมันหวาน
1. นำแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นใน
หลังจากพักแล้วมานวดให้เข้ากันอีกที
จากนั้นแบ่งแป้งชั้นนอกก้อนละ 20 กรัม
และแป้งชั้นในก้อนละ 10 กรัม
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/6_2.jpg)
2. คลึงแป้งนอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำมาห่อแป้งใน
จากนั้น รีดแป้ง 3 ทบ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/7_3.jpg)
3. คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นนำไปห่อกับไส้มันหวาน
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/8_1.jpg)
4. ใช้แปรงจุ่มไข่ขาวทาลงเคลือบหน้าขนมเปี๊ยะ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/purple-sweet-potato-mooncake/9_4.jpg)
5. อบขนมเป๊ยะที่อุณหภูมิ 180°C ไฟบน-ล่าง 20 นาที
ต้นทุนวัตถุดิบ 5.9 บาท ต่อ 1 ชิ้น