นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional
แยมโรลสตรอว์เบอร์รี
แยมโรลสตรอว์เบอร์รี

สูตรเบเกอรี่ | แยมโรลสตรอว์เบอร์รี

แจกสูตรเมนูต้อนรับเดือนแห่งความรักกับ “แยมโรลสตรอว์เบอร์รี” ตัวแป้งเนื้อนุ่มด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน มีลวดลายหัวใจ ไส้ข้างในมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากแยมสตรอว์เบอร์รีและวิปปิ้งครีม เหมาะกับทำให้คนที่เรารักทาน หรือทำขายก็เพิ่มมูลค่าสินค้าได้ด้วย

ระดับความยาก :

ง่าย

-

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. วัตถุดิบที่ต้องเตรียม (สำหรับ 6 ชิ้น)
  2. แป้งแยมโรล
  3. ไข่แดง
    • 2 ฟอง
  4. น้ำตาล
    • 10 กรัม
  5. น้ำมัน
    • 18 กรัม
  6. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 30 กรัม
  7. เกลือ
    • 1/4 กรัม
  8. แป้งเค้ก
    • 25 กรัม
  9. ไข่ขาว
    • 2 ฟอง
  10. ครีมออฟทาร์ทาร์
    • 1/8 ช้อนชา
  11. น้ำตาลทราย
    • 15 กรัม
  12. กลิ่นวานิลลา/กลิ่นสตรอว์เบอร์รี
    • 1 ช้อนชา
  13. สีผสมอาหารสีแดง
    • ตามชอบ
  14. ไส้แยมโรล
  15. เดบิค วิปปิ้งครีม
    • 120 กรัม
  16. น้ำตาล
    • 20 กรัม
  17. แยมสตรอว์เบอร์รี
    • ตามชอบ
  18. สตรอว์เบอร์รี
    • ตามชอบ

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

  1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมีความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วงเพิ่มความหอมนม และเบเกอรี่เนื้อนุ่ม
  2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม
  3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

วิธีทำแป้งแยมโรล
1. ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำมัน นมข้นจืด เกลือ แล้วคนให้เข้ากันดี
2. ร่อนแป้งเค้กใส่ในภาชนะข้อ 1 แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
3. นำครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ไข่ขาวแล้วตี จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลลงไปประมาณ 3 ครั้ง ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
4. แบ่งไข่ขาวที่ตีจนได้ที่แล้วแบ่งในชามผสม ไข่แดงแล้วตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นทยอยใส่ไข่ขาวอีกแล้วตะล่อมอีกครั้ง ทำแบบนี้เรื่อยๆ จนไข่ขาวหมด จากนั้นใส่กลิ่นสตรอว์เบอร์รีลงไป
5. แบ่งส่วนของไข่ที่ผสมเสร็จเรียบร้อยแล้วออกมานิดนึง ใส่สีผสมอาหารสีแดง แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ถุงบีบ
6. นำแป้งในถุงบีบที่ผสมสีแดงบีบเป็นรูปหัวใจลงบนกระดาษไขในถาดพิมพ์ให้ทั่ว
7. เทแป้งที่เหลือทับหัวใจ
8. นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง + พัดลม ที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 15 นาที เมื่อแป้งอบเสร็จแล้วให้นำมาพักไว้จนหายร้อน
วิธีทำไส้แยมโรล
ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู แล้วหั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในวิปปิ้งครีมที่ตีไว้แล้ว คนให้เข้ากัน
วิธีประกอบแยมโรล
1. ปาดแยมสตรอว์เบอร์รีลงบนแป้งให้ทั่ว
2. ปาดวิปครีมที่ตีไว้ลงบนแป้งให้ทั่วไม่ต้องหนามาก
3. ม้วนโรลให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
4. นำออกจากตู้เย็นแล้วตัดแบ่ง 6 ชิ้น ตกแต่งให้สวยงาม
ต้นทุนวัตถุดิบ 6.6 บาท ต่อ 1 ชิ้น

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook
นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional