![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/taiwanese-castella-cake/taiwanese-sponge-cake-1.jpeg)
1. ใส่แป้งสาลีทำเค้ก เกลือป่น ผงฟู และน้ำตาลทราย
ลงในภาชนะ คนผสมเข้าด้วยกัน
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/taiwanese-castella-cake/taiwanese-sponge-cake-2.jpeg)
2. จากนั้นเติมไข่แดง
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ
แล้วคนด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/taiwanese-castella-cake/taiwanese-sponge-cake-3.jpeg)
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์
ด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อใช้ความเร็วสูงสุด ประมาณ 30
วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอด
ปิดเครื่อง
![](/wp-content/themes/falconforprofessional/assets/images/recipe/taiwanese-castella-cake/taiwanese-sponge-cake-4.jpeg)
4. ตักส่วนผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมแป้ง
คนตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ
วางลงในถาดสำหรับอบ เติมน้ำเล็กน้อย
(เพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำ)
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300-350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 150
-175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 45-50 นาที
หรือจนกระทั่งเค้กสุก
นำออกจากพิมพ์ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 1 (พิมพ์) / 9 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 90 บาท (ชุด) , 10 บาท (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 90 บาท (ชุด) , 10 บาท (ชิ้น)