คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเค้กสับปะรดไต้หวัน
1. ใส่แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือป่นเสริมไอโอดีนลงในภาชนะ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่เนยสดชนิดเค็ม ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำตาลทราย ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที ลดความเร็วต่ำ
3. เติมไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ตามด้วยกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำและส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีผสมพอเข้ากัน เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี
4. บีบส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ 1/3 ของพิมพ์ วางไส้สับปะรดกวนลงตรงกลาง บีบส่วนผสมแป้งทับอีกครั้งจนเต็มพิมพ์
5. นำเข้าอบอุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี นำออกจากเตา จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 1 พิมพ์ ทำออกมาเป็นชิ้นได้ 16 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 11 บาท (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 11 บาท (ชิ้น)
