สูตรเบเกอรี่ : ลูกชุบนมสด

1. ใส่ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุกบดละเอียด ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เกลือป่น น้ำมันพืช และแป้งสาลีทำเค้กลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมร่อนจากภาชนะ และจับตัวเป็นก้อน ปิดไฟ

2. เติมเนยสดชนิดเค็ม คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้จนเย็นสนิท

3. ชั่งน้ำหนักถั่วกวนก้อนละประมาณ 5 กรัม ปั้นเป็นรูปทรงผลไม้และทาด้วยสีผสมอาหารตามชอบ พักไว้จนสีผสมอาหารแห้ง นำไปชุบกับวุ้นนมสดสำหรับเคลือบ พักไว้จนวุ้นทรงตัวดี แล้วเคลือบวุ้นนมสดอีกครั้ง พักไว้จนทรงตัว จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

ผสมผงวุ้น น้ำตาลทราย น้ำ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เตรียมไว้สำหรับเคลือบถั่วกวน