![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/09/icon_video.webp)
คลิปวิธีการทำ
Play Video
![](https://www.falconforprofessional.com/wp-content/uploads/2023/08/icon_step.webp)
ขั้นตอนการทำ
![](https://media-falcon.s3.amazonaws.com/white_chocolate_crepe_cake_crepe_1.jpg)
ขั้นตอนการทำแป้งเครป
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน เติมไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำ และเนยสดชนิดเค็มละลาย คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมง เตรียมไว้
![](https://media-falcon.s3.amazonaws.com/white_chocolate_crepe_cake_crepe_2.jpg)
2. ทาน้ำมันพืชลงบนกระทะเครป นำขึ้นตั้งไฟจนกระทะร้อน ตักแป้งเครปลงกรอกในกระทะให้ทั่ว จี่ใช้ไฟปานกลางจนเครปสุก กรอกแป้งเครปทีละแผ่นจนกระทั่งแป้งหมด นำขึ้นมาพักแป้งให้เย็น เตรียมไว้
![](https://media-falcon.s3.amazonaws.com/white_chocolate_crepe_cake_custard_1.jpg)
ขั้นตอนการทำครีมคัสตาร์ด
1. ใส่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่แดง แป้งข้าวโพด และเกลือป่น ลงในภาชนะสำหรับตุ๋น นำขึ้นตั้งไฟ ตุ๋นจนส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็มคนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็นสนิท
![](https://media-falcon.s3.amazonaws.com/white_chocolate_crepe_cake_custard_2.jpg)
2. คนตะล่อมส่วนผสมคัสตาร์ดที่เย็นแล้วกับวิปปิงตีฟู จนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้
![](https://media-falcon.s3.amazonaws.com/white_chocolate_crepe_cake_sauce.jpg)
ขั้นตอนการทำไวต์ซอสช็อกโกแลต
ใส่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน แป้งข้าวโพด และเกลือป่น ลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ ใส่ไวต์ช็อกโกแลต คอมพาวด์ คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี เตรียมไว้
![](https://media-falcon.s3.amazonaws.com/white_chocolate_crepe_cake_assembling_1.jpg)
ขั้นตอนการประกอบไวต์ช็อกโกแลตเครปเค้ก
1. วางเครปแผ่นที่ 1 ลงบนแผ่นรอง ปาดด้วยครีมคัสตาร์ดบาง ๆ โรยไวต์ช็อกโกแลต คอมพาวด์ขูด วางเครปแผ่นที่ 2 ทับทำเช่นเดียวกันจนครบตามจำนวนชั้นที่ต้องการ โรยไวต์ช็อกโกแลต คอมพาวด์ขูด นำเข้าแช่เย็นจนเครปทรงตัวดี
![](https://media-falcon.s3.amazonaws.com/white_chocolate_crepe_cake_assembling_2.jpg)
2. นำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับสตรอว์เบอร์รีสด และไวต์ซอสช็อกโกแลต
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 1 ชิ้นใหญ่ (ตัดแบ่งได้ 8 ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 123 บาท (ชิ้นใหญ่)