สูตรเบเกอรี่ | ขนมปังเนยสดไส้คาราเมล

ใส่เนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลทรายแดง ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนและแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด และเคี่ยวต่อจนสามารถปั้นได้ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท ชั่งไส้คาราเมล ก้อนละประมาณ 10 กรัม ปั้นเป็นทรงกลม เตรียมไว้เป็นไส้

1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดหวานและเกลือป่นลงในเครื่องนวดแป้ง นวดพอเข้ากัน เติมครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ตามด้วยนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนและเนยสดชนิดเค็ม นวดต่อจนก้อนโดเนียน

2. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 30 กรัม คลึงกลม แผ่ก้อนโดออก วางไส้คาราเมล หุ้มแป้งให้มิด พับตะเข็บให้สนิท วางลงบนถาดอบ พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อสุกพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท เคลือบหน้าด้วยรอยัลไอซิ่งและโรยลูกปัดน้ำตาลให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ใส่น้ำตาลไอซิ่งและนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนลงในภาชนะ คนจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้สำหรับเคลือบหน้า